La fantasia ai fornelli: ricette di cucina

Muffin con fragole e mela verde

ingredienti 250 gr. di farina, un cucchiaino di cannella, 1 bustina di lievito, 2 uova intere, 100 gr. di zucchero, 3 cucchiai di olio di oliva, 1 mela verde Granny Smith, qualche fragola, 180 ml di latte.

Lavorare le uova intere con l'olio, aggiungere il latte e la frutta tagliata a piccoli pezzettini. A parte setacciare la farina, lo zucchero, il lievito e la cannella. A questo punto incorporare l'impasto secco a quello liquido, mescolare bene con l'ausilio di un cucchiaio di legno e versare negli appositi stampini da muffins oppure in uno stampo più grande da plum cake precedentemente imburrato e infarinato. Infornare a 180° per 40 minuti.