Ricetta del tiramisù ai pavesini

Tiramisù ai pavesini: Ingredienti: 500g di mascarpone – 4 uova – 100g di zucchero – 300g di pavesini – ½ bicchierino di brandy – 4 tazzine di caffè pronto – cacao amaro q.b. – un pizzico di sale. Preparazione: Sbattete i soli tuorli in una terrina insieme allo zucchero finché saranno spumosi e chiari, unitevi il mascarpone, mescolate bene. A … Continua a leggere

Linguine all’Astice

Linguine all’Astice INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE 320 grammi di linguine un astice di 600-700 grammi 100 grammi di polpa di pomodoro fresco 2 scalogni uno spicchio di aglio un peperoncino vino bianco secco un bicchierino di brandy timo basilico prezzemolo olio extravergine d’oliva sale e pepe. PREPARAZIONE 1. Preparere l’astice. Lavate bene l’astice, staccare le chele, le zampette e la … Continua a leggere

Muffin con fragole e mela verde

Muffin con fragole e mela verde ingredienti 250 gr. di farina, un cucchiaino di cannella, 1 bustina di lievito, 2 uova intere, 100 gr. di zucchero, 3 cucchiai di olio di oliva, 1 mela verde Granny Smith, qualche fragola, 180 ml di latte. Lavorare le uova intere con l’olio, aggiungere il latte e la frutta tagliata a piccoli pezzettini. A … Continua a leggere

Orecchiette con alici e fiori di zucca

Orecchiette con alici e fiori di zucca Ingredienti per: 4 persone 400 gr di orecchiette 10 fiori di zucca 16 alici 1 peperone verde piccante SO gr di farina 2 cucchiai d’olio di oliva 2 cucchiai di capperi 1 cucchiaino di origano 1 spicchio d’aglio sale olio per friggere Preparazione Lavate bene le alici privandole della testa e della lisca centrale … Continua a leggere

crostata con ricotta e canditi

Ingredienti per 10 persone Pasta frolla – moltiplicate per due le dosi della nostra ricetta Ricotta – 500 g Uova – 1 Zucchero – 100 g Cioccolato fondente al 70% – 30 g Canditi in pezzi – 40 g Ciliege candite – 20 g Limoni biologici – 1 Arance biologiche – 1 Liquore Strega – 50 ml Cannella – un … Continua a leggere

Frittata di spinaci

Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di spinaci, 5 uova, 40 gr di burro, 2 foglie di basilico, 1/2 cipolla, formaggio grattugiato, olio per friggere, Preparazione: Fate rosolare il burro con la cipolla, aggiungete il basilico e gli spinaci. Quando si sarà asciugata l’acqua della verdura, togliete dal fuoco. Sbattete in un piatto le uova con il formaggio, aggiungete il … Continua a leggere

Crepes al gelato

Ingredienti 10 crepes, 10 palline di gelato alla vaniglia, 2 cucchiai di uva sultanina, 1 cucchiaio di rhum, 100 g di lamponi, 30 g di zucchero, 1 cucchiaio di succo di limon   Mescolare al gelato di vaniglia il rhum e l’uvetta, quindi rimettete in freezer. Frullare i lamponi con il succo di limone, lo zucchero ed tenere al fresco. … Continua a leggere

La ricetta degli Spaghetti alla carbonara

La ricetta degli Spaghetti alla carbonara. grande classica della cucina italiana. Fondamentale la preparazione soprattutto nella fase finale quando si dovrà aggiungere l’uovo sbattuto. La carbonara può essere servita infatti sia con l’uovo crudo, che con l’uovo cotto. N Ingredienti (per 400 gr di spaghetti) 3 uova 100 gr di pancetta affumicata 50 gr di pecorino grattuggiato 50 gr di … Continua a leggere

Pastiera Napoletana

Pastiera napoletana, ecco la ricetta Ingredienti per la frolla: 500 gr. di farina 250 gr. di margarina 1 bustina di vanillina 2 uova 200 gr. di zucchero Preparazione: Fate la classica “fontana” di farina, a cui unirete le uova, lo zucchero, la vanillina sbattendo con una forchetta o impastando con le mani fino a formare un panetto unitario che lasceretet … Continua a leggere

Gnocchi alla romana

GNOCCHI ALLA ROMANA INGREDIENTI: (dosi per 4 persone) 250 gr. di semolino, 1 litro di latte, 120 gr. di burro, 50 gr. di Grana Padano grattugiato, 1 cucchiaio di gruye’re grattugiato, sale Versate il latte in un pentolino con un pezzetto di burro e un pizzico di sale. Appena a ebollizione, versate a pioggia il semolino, mescolando velocemente in modo … Continua a leggere